Vins d'exception, vues magnifiques, villages anciens, châteaux, villas, abbayes, églises paroissiales et monastères, le tout entouré d'étendues vallonnées de vignes et d'oliviers...
C'est le Chianti
Il est difficile de choisir ce qu’il faut visiter pendant vos vacances dans le Chianti,
mais nous essaierons quand même de vous donner quelques bonnes suggestions.
Marchesi Antinori
À l’intérieur de la terre, dans le sillon profond de la colline, il y a un « palais »…
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Une cave qui révèle le passé, le présent et l’avenir de la famille Antinori ; conçu pour accueillir les amateurs de vin en les invitant à entrer en contact direct avec leur …
La cave ultramoderne du Chianti Classico est à la fois une cave secrète et un lieu de communication de la tradition, du territoire et de ses produits, le vin avant tout. Une œuvre architecturale extraordinaire formée par un labyrinthe de voûtes et de volumes sinueux cachés parmi les vignes, les oliviers et les bois de chênes, le long de l’ancienne Via Cassia, qui reliait historiquement Florence à Sienne.
Le domaine est un musée d’art et de beauté et il est ouvert au public depuis 7 ans et donne l’occasion de vivre un voyage visuel et sensoriel, artistique et artisanal, de découvrir et déguster le vin et le territoire dont il dérive, au plus profond de la terre de Toscane.
Ce bâtiment aéré produit des vins tels que Villa Antinori, Marchese Antinori Chianti Classico Riserva, Vinsanto del Chianti Classico, Pèppoli Chianti Classico et Pèppoli huile d’olive extra-vierge. Des délices qui préservent l’art du savoir- comment transmis depuis des siècles.
« La cave Marchesi Antinori dans le Chianti Classico est un signe dans le territoire, une empreinte du temps d’aujourd’hui qui a ses racines dans l’histoire, suivant les valeurs de respect et d’amour pour le vin et pour les gens qui le travaillent, unis au possibilité de faire prendre conscience de notre engagement au quotidien. C’est le signe indélébile de l’amour de notre famille pour le vin ». < strong>En savoir plus >>
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Toscane, Florence, San Casciano V.P.
Castello di Brolio
Histoire, art et culture : visitez le château de Brolio, ses jardins et la collection Ricasoli
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Les premières pierres du château de Brolio remontent au Moyen Âge. Le château passa aux mains de la famille Ricasoli grâce à un échange de terres dont on trouve des archives dès 1141. Au cours des siècles, le château a subi des attaques et des destructions lors de nombreuses batailles, des assauts aragonais et espagnols au XVe siècle, aux disputes du XVIIe siècle, aux bombardements aériens et aux tirs d’artillerie pendant la Seconde Guerre mondiale.
Le château a été reconstruit et modifié plusieurs fois et il porte aujourd’hui les marques des différentes époques : il y a les bastions médiévaux fortifiés, les ajouts romans et néogothiques et les détails toscans uniques du XIXe siècle. Le château de Brolio domine les terres de l’entreprise Ricasoli, les plus vastes de la région du Chianti Classico, qui se déploient avec une succession continue de couleurs et de teintes sur de douces collines, des vallées veloutées et d’épaisses forêts de chênes et de châtaigniers. Les 1200 hectares de propriété comprennent 240 hectares de vignes et 26 d’oliveraies, sur la commune de Gaiole.
Toscane, Sienne, Gaiole in Chianti
Badia a Passignano
Le cœur de Badia a Passignano est son abbaye, aux origines lointaines et toujours absolument fascinante aujourd’hui…
La Badia di Passignano, située au cœur du Chianti Classico, est un ancien monastère datant de 395, date de sa fondation par l’archevêque de Florence. Aujourd’hui encore, il est habité par les moines de l’ordre vallombrosien, gardiens de ses trésors culturels et historiques. L’ordre de Vallombrosian, branche réformée des bénédictins spécialisée dans la viticulture et la sylviculture, a été fondé par San Giovanni Gualberto dont les reliques ont été retrouvées dans l’église abbatiale depuis sa mort en 1073.
Les moines Vallombrosani et les Badia di Passignano sont connus depuis le Moyen Âge pour leur attention aux textes classiques et musicaux, pour la promotion de la recherche scientifique (Galileo Galilei y a enseigné en 1587) et pour le soin du territoire à travers les cultures, en particulier la vigne. et le reboisement.
Pour les apéros nous vous proposons…
Pour le dîner, nous suggérons …
Toscane, Florence, Badia a Passignano
Fonterutoli
L’excellence des vins de Castello di Fonterutoli est de renommée mondiale et représente l’un des points de repère de tout le Chianti Classico ….
Fonterutoli Le village de Fonterutoli, un ancien rempart florentin, à quelques kilomètres de Castellina in Chianti, bénéficie d’une vue extraordinaire sur Sienne, suffisamment proche pour distinguer la Torre del Mangia et la silhouette du Duomo. L’appartenance séculaire des marquis Mazzei a conservé presque inchangées les quelques maisons, l’église de San Miniato et la villa, construites à la fin des années 1500 à la place du château fort. Ici le temps s’est arrêté, préservant le charme du Moyen Age.
La légende du Coq Noir mène à Fonterutoli.
En 1202 et 1208 Fonterutoli fut le siège de deux traités de paix entre Florence et Sienne qui attribuèrent le territoire du Chianti aux Florentins. Une légende populaire raconte une drôle d’histoire : au début du XIIIe siècle les deux villes, épuisées par la guerre du Chianti, décidèrent de confier la définition de la frontière au point de rencontre entre deux chevaliers venant chacun de leur propre ville à partir du premier chant du coq. Les Florentins se sont appuyés sur un coq noir qui, parti sans nourriture, a poussé son cri bien avant l’aube, permettant au chevalier florentin de partir avec un grand avantage et de parcourir un long chemin avant la réunion, qui a eu lieu en plein Fonterutoli. Depuis lors, Florence a apporté sa frontière à Fonterutoli sur la ligne de Castellina, Radda et Gaiole et a constitué la Ligue militaire et administrative du Chianti, en prenant le Coq noir comme emblème.
Toscane, Sienne, Castellina in Chianti
La route des vins
Les caves à visiter dans le Chianti Classico : Nos conseils…
Quelques caves du Chianti Classico à ne pas manquer :
Castello di Brolio : les Ricasoli, propriétaires du Castello di Brolio, ont inventé le Chianti Classico tel que nous le connaissons. Et cela devrait suffire à vous convaincre.
Castello di Fonterutoli : leur Chianti Classico est superbe (90% Sangiovese). Dégusté au restaurant et acheté dans leur caviste.
Fattoria Castello di Monteriggioni : si les vins sont comme leur restaurant « Il Cantinale », alors la Fattoria Castello di Monteriggioni vaut vraiment le détour.
Antinori in Chianti Classico : avec un incroyable bâtiment d’Archea Associati, la cave Antinori est un incontournable pour une expérience unique dans cette terre viticole.
Castello di Verrazzano : un emplacement splendide et une réputation qui laisse peu de place au doute. Nous le visiterons certainement la prochaine fois.
Castello di Ama : Castello di Ama est également une entreprise ancrée dans la région avec une tradition viticole à envier. Une visite avec dégustation s’impose.
La légende du Coq Noir
La légende raconte que plus ou moins au XIIIe siècle, lorsque les républiques de Florence et de Sienne se battaient âprement pour obtenir la suprématie l’une sur l’autre, la région du Chianti, située entre les deux villes, était âprement disputée. Ainsi, pour mettre fin aux disputes et tracer des frontières sûres, un singulier défi fut convenu : deux chevaliers quitteraient leurs villes respectives et la frontière serait fixée au point de leur rencontre. Le départ devait avoir lieu à l’aube et le signal de départ aurait été donné par le chant d’un coq. En fait, c’est une idée qui peut surprendre aujourd’hui, mais qui à l’époque était cohérente avec le mode de vie et les rythmes quotidiens des citoyens encore marqués par des mécanismes naturels. Le choix du coq était donc décisif, ainsi que celui du destrier et du cavalier. Les Siennois ont choisi un coq blanc, tandis que les Florentins ont opté pour un coq noir et ont utilisé un stratagème digne d’Ulysse avec son cheval de Troie : ils ont gardé le coq noir fermé et ont jeûné dans un petit poulailler sombre pendant plusieurs jours, afin de l’induire dans un fort état d’exaspération.
La ruse de Florence
Le jour du départ, dès sa sortie du poulailler, le coq noir furieux s’est mis à chanter son cri à l’aide et le désespoir à pleins poumons, malgré le fait que l’aube était encore loin. Le chevalier de Florence est parti immédiatement, pouvant compter sur un grand avantage à la base sur l’autre qui devrait plutôt attendre les premières lueurs du jour, quand son coq, vraisemblablement, aurait commencé à chanter. Et ainsi c’est arrivé. Le chevalier de Florence galopait à toute allure depuis des heures quand le chevalier de Sienne est parti. Le retard du Siennois était énorme, à tel point qu’il n’a réussi à parcourir que 12 kilomètres avant de rencontrer le Florentin à Fonterutoli. Pour la rusée Florence a été faite : presque tout le Chianti est passé sous le contrôle de la République florentine, bien avant la chute de Sienne elle-même.
Toscane, Chianti
Chianti
Le territoire du Chianti avec sa campagne vallonnée
d’une beauté incomparable se trouve au cœur de la Toscane.
Villages médiévaux, châteaux, églises, abbayes, monastères, chaumières et villas se succèdent dans un itinéraire fantastique qui exalte l’activité et l’inventivité de l’homme ; des siècles de travail ont modelé les collines de cette région et l’alternance des oliveraies et des forêts crée une harmonie unique au monde. Dans tous les cas, le visiteur se verra offrir une campagne inoubliable toujours variée et harmonieuse et si diverse en couleurs et en atmosphère au gré des saisons. Il existe de nombreuses façons d’accéder à l’une des églises paroissiales, des châteaux ou des villes isolées, témoins silencieux de la richesse historique et artistique de la région du Chianti. Peu importe comment on s’y rend : que ce soit en voiture, en moto, à vélo ou en bus, il existe de nombreuses possibilités pour séjourner et profiter de quelques jours de vacances dans l’atmosphère relaxante du Chianti, en dégustant les spécialités gastronomiques de la région accompagnées de vins qui ont rendu le Chianti célèbre dans le monde entier.
Toscane, Chianti
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Frequently Asked Questions
Most frequent questions and answers
Qui puis-je contacter pour un cours de cuisine ?
Les chefs Debora & Irene saura vous apprendre et vous divertir en cuisine.
Où puis-je manger près de Casalta di Pesa ?
Osteria alla Piazza
Mob. +39 331 926 7403
Tel. +39 0577 733 572
Où est le supermarché le plus proche?
Le supermarché le plus proche est le COOP dans le centre de Castellina in Chianti.
Où puis-je trouver la vue la plus spectaculaire ?
Das Chianti-Gebiet mit seiner hügeligen Landschaft
von unvergleichlicher Schönheit liegt im Herzen der Toskana.
